さてさて皆さん！開拓計画と同時進行としてうまく野菜を育てる知識や技術も磨いていかなければなりません。先日の記事でも色々考察はしたのでお米は必ず畑でするつもりです。ですがお米だけでは生きてはいけないです。そこで他の野菜の栽培も考えています。ただいま現在進行形でエンドウ豆ときゅうりを栽培しています。しかし、記事を出すなら１からの栽培過程を日記のように見せていきたいので今日は来週から栽培をする野菜について話していきたいと思います。因みに今回の栽培はプランターです。庭はあるのですが、現在きゅうりに使われているのでもうすぐ取れるエンドウ豆のプランターを使って栽培したいと思います。

７月に種まきの野菜って？

ここで重要になってくるのが何を栽培するかです。そもそも７月に種まきする野菜にはどんなものがあるのでしょうか？まず一つ目は・・・

「キャベツ」です。

キャベツの植付けは８月～９月、収穫が１１月～１２月です。（春キャベツだと違いますが・・・）ビタミンCとビタミンKが豊富に含まれており、ビタミンCは風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があり、ビタミンKは血液の凝固促進や骨の形成に貢献しており、健康的には素晴らしい野菜です。発芽適温も１５℃～３０℃なのでできないことはないと思います。ただ生育適温が１５℃から２０℃と幅狭かったり、キャベツは害虫が発生しやすい野菜なのでとても栽培が難しい野菜です。７月中旬に種まきして苗を８月頃に植えればちょうどいいかもしれませんが、これらの難易度も考慮したいです。

続いて二つ目は・・・

「ニンジン」です。

ニンジンの植付けは７月～８月、収穫は１１月～１２月です。（こちらも春の植付けがあります）緑黄色野菜の代表で、栄養価が高く、カロテン、ビタミンB2やC、葉酸、食物繊維などが多く含まれます。カロテンには抗酸化作用があり、体内で一部はビタミンAに変わります。様々な料理にも使えますし、スティックで食べるのもおいしいですよね。発芽適温は１５℃～２５℃で少し難しいですが、室内で発芽させることもできるのでその点は問題ないと思います。しかしこちらも生育適温が１８℃から２２℃と幅狭く、２週間前からの土づくりや追肥、間引きなど手間がかかることもあり、こちらも非常に難しいです。